F

19 בפברואר 2013

משלוחי מנות, הדרכה למארזים ומתכונים לוהטים..


"...עַל כֵּן הַיְּהוּדִים הַפְּרָזִים הַיֹּשְׁבִים בְּעָרֵי הַפְּרָזוֹת, עֹשִׂים אֵת יוֹם אַרְבָּעָה עָשָׂר לְחֹדֶשׁ אֲדָר שִׂמְחָה וּמִשְׁתֶּה וְיוֹם טוֹב וּמִשְׁלֹחַ מָנוֹת אִישׁ לְרֵעֵהוּ. וַיִּכְתֹּב מָרְדֳּכַי אֶת הַדְּבָרִים הָאֵלֶּה, וַיִּשְׁלַח סְפָרִים אֶל כָּל הַיְּהוּדִים אֲשֶׁר בְּכָל מְדִינוֹת הַמֶּלֶךְ אֲחַשְׁוֵרוֹשׁ הַקְּרוֹבִים וְהָרְחוֹקִים; לְקַיֵּם עֲלֵיהֶם לִהְיוֹת עֹשִׂים אֵת יוֹם אַרְבָּעָה עָשָׂר לְחֹדֶשׁ אֲדָר וְאֵת יוֹם חֲמִשָּׁה עָשָׂר בּוֹ בְּכָל שָׁנָה וְשָׁנָה, כַּיָּמִים אֲשֶׁר נָחוּ בָהֶם הַיְּהוּדִים מֵאֹיְבֵיהֶם, וְהַחֹדֶשׁ אֲשֶׁר נֶהְפַּךְ לָהֶם מִיָּגוֹן לְשִׂמְחָה וּמֵאֵבֶל לְיוֹם טוֹב; לַעֲשׂוֹת אוֹתָם יְמֵי מִשְׁתֶּה וְשִׂמְחָה, וּמִשְׁלֹחַ מָנוֹת אִישׁ לְרֵעֵהוּ וּמַתָּנוֹת לָאֶבְיֹנִים."

                                                                                                                                                    ___ מגילת  אסתר ט`  יט-כב ___
**********************************

ולעניין משלוח המנות איש לרעהו - המשלוח אמור להכיל מינימום של שתי מנות לאדם אחד, המנות צריכות להיות מאפים או תבשיל ויש המוסיפים גם בקבוק יין. משלוח המנות צריך להתבצע ביום פורים- י"ד באדר ברוב המקומות, למעט ערים מוקפות חומה כמו ירושלים, שם התאריך מתאחר ביום  - ט"ו באדר

                                               **********************************
זכרונות ילדותי מימי הפורים כוללים בתוכם את מנהג משלוח המנות. אני זוכרת בערגה את משלוחי המנות שקיבלנו ושלחנו ..  את הקימה מלאת ההתרגשות בבוקר, את החפזון בלבישת התחפושות ,את ריח האיפור ואת הרעד שאחז בידי כשמרחתי את האודם האדום של אמא (כן, היה ריח מיוחד לאיפור ).

ומשעה 10:00 בבוקר כבר קיפצנו לנו בחדווה בין בתי השכנים לבושים בתחפושות ובמסיכות. ומעבירים את משלוחי המנות שתוך פרק זמן קצר היו מתמחזרים בין השכנים...מה שלא כל כך אהבתי היה מצב משלוח המנות הסופי.. הכל היה הופך למין מישמש כזה שלא עשה חשק להסתכל עליו, כל שכן לטעום ממנו, למעט סוכריות הטופי שהיו היחידות שעטופות..אז נכון שהיום משלוחי המנות הרבה יותר אסתטיים ומושקעים, אבל לצערי כבר אין את ה"ביחד" של השכונה האינטימית, אין את תכונת צעדת הילדים המזדרזים לבתי השכנים..שלא לדבר עלהשמחה החגיגית שלוותה מצעד זה..  אח.. כמה זה חסר לי!!!
אוקיי, חדל קשקשת נוסטלגית עתיקה..קבלו רעיונות לאריזות מושקעות ומקוריות למשלוחי מנות בכלום כסף..
בהמשך אגלה לכם את המתכון המושלם שלי לאוזני המן.
ראשונה: שקיות בד רב פעמיות
גוזרים 5 פיסות בד עפ"י המידות הבאות:
2 פיסות מלבניות בגודל20X10 שיהוו חיבור לחזיתות
2 פיסות ריבוע בגודל 25X20  שיהוו חזיתות


1 פיסה מלבנית בגודל 10X20 שתהווה תחתית.


תופרים את החלקים מהצד ההפוך
גוזרים במספרי זיג זג את שפת השקית שנוצרה, או תופרים תפר כפול ליישור השפה.
מכניסים פנימה את המשלוח מנות וקושרים בסרט רחב. אני הוספתי גם קרטון ביצוע עבה בגודל 20X10 ליצירת בסיס יציב ויפה ובנוסף לתפר הכפול, תפרתי סרט תחרה לבן, וקשרתי בסרט סאטן בעובי בינוני בורוד פוקסיה.



שניה: מיחזור קופסאות 
החומרים הנדרשים
קופסת פח עגולה ריקה (של עוגיות החמאה השוות).. או של פרינגלס
נייר אריזה / טפט/ שאריות בד
דבק בספריי
סרט סאטן
אופן ההכנה
עוטפים  בנייר עטיפה את המכסה ואת הקופסא על פי ההוראות הבאות:
1. מניחים על נייר העטיפה את המכסה ובעזרת עפרון מקיפים את קוטרו.
2. מוסיפים להיקף העיגול ששרטטנו עוד עיגול אחד נוסף בקוטר הגדול  ב-1 ס"מ .
3. גוזרים לשוניות המתחילות בין העיגול הראשון ומסתיימות בשני.




4. מרססים ספרי דבק ומצמידים את הנייר בעדינות.
5. גוזרים רצועת נייר בגובה היקף המכסה, ומדביקים באותו אופן.
6. חוזרים על התהליך גם עם הקופסא.

7. בוחרים סרט סאטן וקושרים את תכולת המשלוח.


   וקצת צבעוניות... במידה..
עבור קופסת הפרינגלס יש לעטוף רק את הגוף הגלילי ללא המכסה. היא מצוינת עבור עוגיות שיבולת שועל עם שברי שוקולד (מתכון בהמשך)

שלישית: שקית איכותית מנייר עיתון 
לחיצה על התמונה או על הקישור תביא אתכם להדרכה המפורטת של שקית נייר העיתון המקסימה הזו.


אני ממליצה לגזור גם גזרה של נייר לבן או נייר משי כבטנה כך שתוכלו להכניס פנימה מזון.
chttp://kenh14.vn/made-by-me/goi-qua-de-thuong-chi-trong-5-201253185722405.chn

בשיטוטי ברשת מצאתי בלוג מקסים בשם `snickerdoodle creations` ובו הדרכה יפהפיה ומאוד מקורית לפעמון חמוד לעוגיות. בבלוג הוא נקרא :"Aftenoon Tea Keeper"
 לחיצה על התמונה תוביל להדרכה.

כמובן שיש גם את הכלים שלי.. תבניות ומגשים מעניינים שבתוכם בדרך כלל אני אופה את העוגה/קיש/ אזני המן
למשל קערית הורדים הלבנה והאלגנטית שאותה אני הולכת למלא באוזני המן קטנטנים,מדהימים וטעימים אש.
אל דאגה.. את המתכון אצרף בהמשך הפוסט :)
או המעמד לקאפקייקס ההורס הזה שאני כל כך אוהבת . (אני יודעת, אני יודעת,  "אין הנחתום מעיד על עיסתו" )
אבל, תודו שהוא חינני..


או את תבנית הפאי שבה אני בדרך כלל אופה קיש ומהווה חלק ממשלוח המנות.. עכשיו תגידו, לא מפתה הקיש הזה..? אם גם אתן רוצות כזה קיש צבעוני, לחצו על התמונה ותגיעו למתכון של ליהי- קוסמת המאפים שהיא גם, יש לציין, חברה טובה שלי ואלופת האלופים בכל מה שנוגע לאוכל!!
קיש צבעוני וטעים אש



ומגוון מצלחות התחרה..

השנה הכנתי גם מגש עם פעמון לעוגה .. עדיין בתהליכי ייבוש (עד יום שישי כבר יעבור 2 שריפות בתנור)
מה יהיה הצבע??  לבן ברור לבן.  הממ.. אולי הציפור תהיה כתם צבע..

עוד רעיונות לאריזות מיוחדות למשלוחי מנות תקראו בבלוגים של שירי אשד שחר  בחורה יצירתית ומוכשרת מאין כמוה..! איריס פוגל בן חמו שאת הבלוג הצבעוני שלה אני אוהבת במיוחד. איריס עיצובים שסורגת סלסילות יפהפיות למשלוחים וגם שלא.

מתכונים... מתכונים...מתכונים...מתכונים....מתכוני..מתכונים...מתכ

אוזני המן הכי מוצלחים בעולם.
החומרים:

קילו קמח
2 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
400 גרם חמאה
11/4 מיץ תפוזים
1/2 כוס שמן
אופן ההכנה
לערבל במיקסר את כל החומרים לבצק רך.
לחלק את הבצק ל-8 חלקים.
להכניס למקרר לשעה.
לרדד כל חלק לעלה לא מאוד דק.
לקרוץ עיגולים בעזרת חותכן או כוס. (כקוטר העיגול כך גודל אוזן המן.)
למלא  במרכז העיגול את המלית הרצויה.
(אני שמה ממרח שוקולד נוטלה או תערובת של שקדים טחונים קקאו קינמון וסוכר.)
לסגור היטב כל עיגול לאוזן המן.
לאפות בחום בינוני 180-190 מעלות  למשך 15-25 דקות.
לאחר סיום האפיה ניתן לזרות אבקת סוכר. 

עוגיות שיבולת שועל הורסות 
החומרים 
200 גרם חמאה
2/3 כוס סוכר
1 כוס סוכר חום
2 ביצים
12/3 כוסות קמח
1/2 כפית מלח
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כפית קינמון
3 כוסות שיבולת שועל
ניתן להוסיף: 1 כוס צימוקים או 1/2 כוס שברי אגוזים או שברי שוקולד מריר.
אופן ההכנה:
לערבב את כל החומרים במיקסר.
את התוספות יש להוסיף בסוף הערבול.
להרטיב את כפות הידיים וליצור כדורים קטנים
להניח אותם בתבנית ולשטח אותם בעזרת תחתית של כוס
לאפות בחום בינוני של 190-200 מעלות למשך כחצי שעה.
אני ממליצה להכין כמות גדולה כי מניסיון, הם נחטפים במהירות  האור..


 נ.ב:
עדיין לא יודעות למה תתחפשו? הכנתי  לכן פוסט שכולו איפור ואפקטים שיעשו לכן את התחפושת שיהיה לנו חג שמח מאוד עם משלוחי מנות יאממי   
                                                                           
                                                                         שלכן איריס
                                                                         


הרשמה לעדכונים במייל